美食经典诗词大全鉴赏（长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香）

美食，延续生命的重要物质。柴米油盐，看似通俗，实则大雅。正是对美食的探索与追求，增添了许多生活的乐趣。今天，我们就用古诗词里的美食，打开春天的味蕾。

休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未？

宋·辛弃疾《水龙吟·登建康赏心亭》

不要说鲈鱼肉度丝鲜美，秋风呼呼刮满天，我怎会像西晋的张翰，为贪吃家乡美味而弃官？

据《晋书·张翰传》记载，晋朝人张翰（字季鹰），在洛阳做官时，见秋风起，想到自己的家乡苏州，那里有味美的鲈鱼，于是便弃官回乡，回家吃鲈鱼了。可见，鲈鱼确实是一道美食。

江上往来人，但爱鲈鱼美。

君看一叶舟，出没风波里。

宋·范仲淹《江上渔者》

江上行人来来往往，只是喜爱味道鲜美的鲈鱼。你看那一叶小小渔船，时隐时现在滔滔风浪里。

古代人特别爱吃鲈鱼，所以鲈鱼很有市场，价格也可观，为此，很多渔民不辞辛苦，出没在风波里捕鱼。

白头波上白头翁，家逐船移江浦风。

一尺鲈鱼新钓得，儿孙吹火荻花中。

唐·郑谷《淮上渔者》

无边淮河白浪滚滚，白发渔翁以船为家。水边轻风阵阵，渔船随处漂泊。老渔夫刚刚钓得的尺把长的鲈鱼，儿孙们在荻花丛中忙着炊火饮食。

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

唐·张志和《渔歌子》

西塞山前白鹭在自由地翱翔，江岸桃花盛开，江水中肥美的鳜鱼欢快地游来游去。渔翁头戴青色斗笠，身披绿色蓑衣，冒着斜风细雨，悠然自得地垂钓，连下了雨都不回家。

白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。

呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。

唐·李白《南陵别儿童入京》

白酒刚刚酿好时我从山中归来，黄鸡在啄着谷粒秋天长得正肥。呼唤童仆为我炖黄鸡斟上白酒，孩子们嬉笑着牵扯我的布衣。

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

宋·苏轼《初到黄州》

自己都感到好笑，一生都为谋生糊口到处奔忙，等老了发现这一生的事业很荒唐。长江环抱城郭，深知江鱼味美，茂竹漫山遍野，只觉阵阵笋香。

夜雨剪春韭，新炊间黄粱。

主称会面难，一举累十觞。

唐·杜甫《赠卫八处士》

冒着夜雨剪来了青鲜的韭菜，端上新煮的黄米饭让我品尝。你说难得有这个机会见面，开怀畅饮一连喝干了十几杯。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

宋·苏轼《浣溪沙》

泡上一杯浮着雪沫乳花似的清茶，品尝山间嫩绿的蓼芽蒿笋的春盘素菜。人间真正有滋味的还是清淡的欢愉。

鲜荠登盘乍吐花。嫩苗争长傲春奢。

已知草色迎年绿，略有新黄发柳芽。

清·顾太清《鹧鸪天·元日咏荠菜》

新鲜的荠菜装满春盘，迎接一年的到来。这嫩绿的菜苗在田野里争相生长，在初春里相当奢侈。

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

宋·苏轼《猪肉颂》

洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄

州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

宋·苏轼《惠州一绝》

罗浮山下四季都是春天，枇杷和黄梅天天都有新鲜的。如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人。

莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

宋·陆游《游山西村》

不要笑农家腊月里酿的酒浑浊不醇厚，丰收的年景农家待客菜肴非常丰盛。

春洲生荻芽，春岸飞杨花。

河豚当是时，贵不数鱼虾。

宋·梅尧臣《范饶州坐中客语食河豚鱼》

春天，水边的小洲生出了嫩嫩的荻芽，岸上的杨柳吐絮，满天飞花。河豚鱼在这时候上市，价格昂贵，超过了所有的鱼虾。

茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。

纱窗避著犹慵起，极困新晴乍雨天。

唐·李涛《春昼回文》

咀嚼茶饼时，香味溢满口齿，用水壶烧着水，青绿色的水雾袅袅升起。雨后初晴，似乎还有场雨在酝酿，我躺在纱窗下避暑，懒得起床。

馨香饼饵，新鲜瓜果，乞巧千门万户。到头人。

宋·吴潜《鹊桥仙》

七夕乞巧节这天，家家户户摆满了新鲜的瓜果，盘子里盛满了各种饼饵。

酒三行，初供胡饼两枚，

次供猪脔数四，顷即供饭，旁置菜羹而已。

宋·曾敏行《王安石待客》

喝了几杯酒，上了两块胡饼，又上了几块切成块的肉。一会儿就上饭了，旁边安置了菜羹。

和露摘黄花，带霜烹紫蟹，

煮酒烧红叶，想人生有限杯。

元·马致远《夜行船·秋思》

带着露水采摘菊花，带着白霜烹煮紫蟹，用红色的枫叶煮酒。人的一生只有那有限的几杯酒。

正玉液新篘，蟹螯初荐。

醉倒山翁，但愁斜照敛。

宋·周邦彦《齐天乐》

用漉酒竹器把就过滤好，把蟹端上筵席来下酒。忽见夕阳西沉，纵然酩酊大醉，但仍无计逃愁。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。

唐·李白《将进酒》

我们烹羊宰牛姑且作乐，一次性痛快地饮三百杯也不为多。岑勋，元丹丘，快点喝酒，不要停下来。

逡巡陈子果亦至，共坐小室聊伸眉。

烹鸡庖兔下筹美，盘实饤饾栗与梨。

宋·梅尧臣《醉中留别永叔子履》

不一会儿陆先生果然也来到此地，聚坐在小屋谈话聊以排遣愁意。烹制的鸡兔味道鲜美，果盘中满满地堆放着栗和梨。

风土稍殊音，鱼虾日异饭。

唐·韩愈《送湖南李正字归》

随着南去的路远去，风土、方言方音、饭食也越来越不同了，吃的鱼虾越来越多。

堂西长笋别开门，堑北行椒却背村。

梅熟许同朱老吃，松高拟对阮生论。

唐·杜甫《绝句》

厅堂西边的竹笋长得茂盛，都挡住了门头，堑北种的行椒也郁郁葱葱长成一行却隔开了邻村。

看到园中即将熟的梅子，便到待梅熟时邀朱老一同尝新；看到堂前的松树，便希望和阮生在松荫下尽情地谈古论今。

梅子留酸软齿牙，芭蕉分绿与窗纱。

宋·杨万里《闲居初夏午睡起》

吃过梅子后，余酸还残留在牙齿之间，芭蕉的绿色映照在纱窗上。

小女手持银鱼至，兼有笋芽如犊角。

明·杭淮《恽民部寄惠鲜笋银鱼》

春天是美食的季节，你看，我的小女儿手里拿着银鱼跑了过来，还有像犊角一样的笋芽。

水为乡，篷作舍，鱼羹稻饭常餐也。

酒盈杯，书满架，名利不将心挂。

五代·李珣《渔歌子》

绿水就是我的家园，船篷就是我的屋舍，山珍海味也难胜过我每日三餐的糙米鱼虾。面对盈杯的水酒，望着诗书满架，我已心满意足，再不用将名利牵挂。

玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。

持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁。

唐·李白《梁园吟》

侍女为你端上盛满杨梅的玉盘，再为你端上花皎如雪的吴盐。沾白盐饮美酒，人生不得意也要尽欢，别学周朝的夷齐品行高洁，不食周粟，我拿着皇上的金子买酒喝。

北方春蔬嚼冰雪，妍暖思采南山蕨。

韭苗水饼姑置之，苦菜黄鸡羹糁滑。

宋·黄庭坚《次韵子瞻春菜》

北方的春蔬在冰雪还没有化尽时就长了出来，这样温暖的天气，我还想着去南山采摘蕨菜。韭菜饼子可以先放一边，用苦菜炖一锅黄鸡，再喝上一碗羹糁，实在美味。

玉箫金管，不共美人游，

因个甚，烟雾底。独爱莼羹美。

宋·周邦彦《蓦山溪·湖平春水》

与吹箫弄笛的美人共游，也比上这番，为什么呢？在这云烟雾气当中，独独偏爱故乡莼羹的美味。