春节的传统美食作文（《别样的春节》）

第1篇：春节的传统美食作文

每年的春节，我们家的过年菜中总少不了红苕(红薯)丸子这道菜。

红苕丸子。

我的家乡位于关中北部的铜川农村，这里沟壑纵横、坮塬密布，梯形的坮塬上分布着大大小小的旱田，大块的旱田种植小麦，小块的旱田种植玉米、豆类、耐旱的蔬菜及红苕等作物。父亲每年都要整出二分地，在立夏前后、趁着雨水增多的时候，去集上买几把红苕苗栽到地里。红苕苗最怕太阳暴晒，因此要选择阴天或者傍晚栽种红苕。全家齐上阵，男的挑水，女的挖坑、浇水、埋苗。最开始的一周，如果天不下雨，需要每天挑水去浇红苕苗。三伏天里，父亲隔几天就要去地里翻红苕蔓，保证每棵红苕蔓根部都能均匀地接受光照。霜降过后，红苕蔓干枯了，父亲准备好架子车、镢头去地里挖红苕。收成好的话能装满一架子车，多数时候因天旱仅仅能收半架子车红苕。收回来的红苕大小不一，父亲将其分拣，在院子里晾晒上几天，先将有伤的挑出来，留下好的储藏在红苕窖里。母亲会将挖烂的红苕削去伤疤、洗净，给全家蒸着吃。储藏的红苕留够过年做红苕丸子的量，剩下的差不多能吃一个冬天。

小时候，家里穷，过年的菜以素菜为主，母亲用黄豆、绿豆泡豆芽，打上几斤豆腐、割上三斤五花肉，留出饺子馅，剩下的做几碗条子肉，做得最多的就是红苕丸子了。母亲做红苕丸子，先将选好的红苕洗净，大的切成两半，大火蒸上半个小时，蒸熟后出锅放到案板上，趁热剥去每个红苕上的薄皮，盛在菜盆里备用。接下来，母亲找来一个大菜盆，舀一碗面粉，加适量水和成糊状，将剥了皮的熟红苕捣烂后混入糊状面粉中。母亲像揉面一样，把面粉与红苕揉匀。第三步，在热锅中倒上半斤菜油烧开，此时，灶下的火要小些，只见母亲左手抓一把“红苕泥”轻轻一挤，一个个红苕丸子便从她左手虎口中顺着锅溜进热油中，她右手持漏勺，顺势一翻，待锅中的红苕丸子变成金黄色，迅速捞起盛在大菜盘中。炸好的红苕丸子其实只有八成熟，吃的时候需要在锅里再蒸上十分钟左右。

记忆中，凉拌豆芽、麻辣豆腐、炒鸡蛋、条子肉、红苕丸子五个菜构成了儿时的过年菜，常常是家里来了拜年的亲戚，母亲才会上齐这五个菜。豆芽与红苕是自家产的，相对多一些，条子肉过不了正月初五就吃完了，孩子们只能憧憬着下次过年再吃。红苕丸子一直能吃到元宵节，蒸好的红苕丸子热气中带着丝丝甜味，再撒上一勺白糖，吃一块，甜而不腻、唇齿留香。

到了21世纪，集市上，一年四季各种菜品应有尽有，我们家的过年菜从三十年前的五个增加到如今的二十多个。年过古稀的父亲除了种地，年年还会栽植红苕，尽管他的背被岁月压得像一张弓一样，气力大不如前了。他年轻时就掉光了牙齿，过年时红苕丸子这道菜仍是他最爱吃的。母亲这些年患腰椎间盘突出，已经做不了过年的菜了，每年都是我打下手、妻主厨。除夕之前案板上、冰箱里塞满了过年的菜品，可那十几碗红苕丸子的味道仍是赛过了肉香。

第2篇：春节的传统美食作文

我国的美食文化，在历史长河中占据了不可磨灭的地位。而各个节日的饮食习惯也是数不胜数，多彩多样。春节作为我国的重要传统佳节之一，当然也会有很多的传统食物，它们也蕴含着许多的相关文化。

大年三十这一天，全家都在为过年而做准备。最重头的大戏便是大年初一凌晨要吃的饺子了，饺子分为两种包法;一种是挤，一种是包。我们使用的包的方法。这种包的方法有很多个要点;我们拿起一张皮，在里面放上精心制作的韭菜鸡蛋馅：绿色的蔬菜上点缀着几点金黄的鸡蛋，香油和油为它们上了一层亮光的亮光油一般，显得十分可口又美味。前面的皮小，后面的皮大，有大拇指和食指，把前后两块皮抿着捏在一起;捏好后，从后面可以看出褶皱，整个饺子呈现元宝状，除了包饺子的方法以外，饺子也蕴含着一些传统文化……

比如在饺子中选一个“幸运的饺子”。在里面放一枚硬币，吃到它的幸运儿代表着新的一年会财源广进;在里面放上一颗甜甜的糖果，吃到它的人彰示着新的一年里会甜甜蜜蜜。不管你是吃到了硬币还是糖果，这都告诉你——你在新的一年里都会有着满满的福气。

家里的老老少少门在大年三十将用心制作的鲜美饺子一个个吃到嘴里，在寻找“幸运饺子”的同时，也将自己的肚子吃得饱饱哒!其乐融融的新年氛围就通过这样的美食打开了!!!传统的饮食文化也将通过这样的新年氛围传递下去，将我国的美食文化一直传递下去!

第3篇：春节的传统美食作文

眼下已经进入农历腊月，离辛丑牛年的春节越来越近了。要是你来问一问我们老一辈土生土长的上海浦东人：年夜饭，你们最想吃的是什么?我们会不假思索地回答——浦东的“老八样”。

说起浦东“老八样”，让我想起了几年前看过的《吃吃浦东老八样》的演出，那亲切悦耳的乡音，欢快热烈的曲调，活泼风趣的表演，喜庆欢腾的场面，一下子让我想起了许多往事。

因为对浦东“老八样”有着很特殊的情结，多年前在我退休的那天，我特地请来我的侄子，他是一位厨师，请他精心地烹饪了两桌颇为正宗的“老八样”，另加一个什锦大冷盆，来招待我的几位同事和老友。离开供职多年的单位，告别朝夕相处的同事，我心中感慨颇多。但这两桌“老八样”，让大家大快朵颐，谈兴大发，我心中那种若有所失的感觉也就很自然地消散了，大家都陶醉在浓浓的乡情友情之中。

“老八样”是一种有地方特色的菜式。蒸三鲜、扣三丝、走油肉、扣鸡地栗、羊肉金针菜、咸肉水笋、红烧鲫鱼和肉皮汤，当年，人们也称它为“八样头”或者“硬八样”。旧时办喜事，经济条件差的人家，就是单用这八样菜来待客的，肉皮汤则可以任意添加。富裕一点儿的人家，会另加一个什锦冷盆。“老八样”制作上颇为讲究。一是讲究刀功，以扣三丝为例，其所选用的精肉丝、火腿丝和冬笋丝，都要切得细而均匀，出笼后浇上鲜汤，就成了一道形美味佳的功夫菜了。二是讲究油锅的操作，肉皮、走油肉和爆鱼都得下油锅，走油关键是火候，须恰到好处，开得好的肉皮吃起来松软爽口，一咬一口汤。三是讲究浓油赤酱，如走油肉，从油锅捞出来后，要用优质酱油、茴香桂皮等经文火长时间煨煮后，才会皮皱肉香，酥而不腻。煮走油肉、红烧肉要数用钱万隆的特制酱油为最佳，故此民间有“一家烧肉满村香”之说。

而今，国富民强，人们的生活水平日益提高了，品尝浦东“老八样”已经成了再寻常不过的事了。如今农家置办酒席和乡间的酒水一条龙，“老八样”仍是习以为常的当家菜。就连上海老饭店、老正兴和德兴馆等名店，也仍以蒸三鲜、扣三丝、走油肉、肉皮汤等几样本帮菜作为店家的招牌菜，浦东地区的“老八样”餐馆更是随处可见。

浦东，沧桑巨变，在原来广袤的阡陌农田上，已经奇迹般地建成了一座现代化新城。五湖四海的人聚集到浦东来寻求发展，全国各地的特色菜系随处可见，而浦东的“老八样”尚能占有一席之地，不仅是因为它合当地人的胃口，更是因为它牵系着我们的悠悠乡情。

年夜饭，吃吃浦东“老八样”，感受时代变迁，品味乡愁和年味。

第4篇：春节的传统美食作文

“过年喽，过年喽!”我开心地呼喊着。厨房里，大人们忙里忙外，根本顾不上我。嘻嘻，今晚是除夕夜，大家正忙着做年夜饭。

外面的天空渐渐暗了下来，繁星点缀着夜空。鞭炮的声音响彻云霄，烟花的火光璀璨明亮。妈妈在厨房里喊我，我冲进去一看，爸爸妈妈都围在水槽前，一个洗碗，一个洗菜;爷爷正在把盆子里的菜放入锅里;伯母则忙着摆盘之类的精细活。我赶紧走到灶台旁准备朝灶膛里面添一些柴。这时奶奶走进来了，她一手端着猪肉，一手拿着一叠鸡蛋面皮，眼中含着笑：“想不想吃卷卷?”我连连点头。

“那就来吧。”奶奶熟练地拿起一张鸡蛋面皮摊开在案板上，拿起勺子挖出一勺肉糜，均匀地涂在鸡蛋面皮上，再卷起来，包上保鲜膜。奶奶的动作太快了，三下五除二就处理好了一叠卷卷，相比起来我简直就是一个门外汉，笨手笨脚的，一个也没卷好。最后还是停下来给奶奶打下手，包保鲜膜。奶奶提前蒸好了一个卷卷递给我吃，我咬了一口，夸赞道：“真是人间美味呀，太好吃了!不知道谁发明的，太厉害了!”奶奶笑了笑，说：“我可不知道是谁发明的。不过在我小时候，卷卷可是只有大户人家才吃起的菜。”于是奶奶将她小时候的事情娓娓道来。原来奶奶小时候，家里条件不好，只听说过卷卷，从来没有机会吃。有一次她的哥哥喝了一户有钱人家的喜酒，回来后跟奶奶说他吃到卷卷了，奶奶很好奇赶紧问哥哥卷卷是什么样的，好吃吗?哥哥无比得意的说：卷卷呀，外面是一层薄薄的鸡蛋面皮，里面是那猪肉剁成碎泥，拌上很多调料，特别好吃，太香了。奶奶和其他的兄弟听的口水直流，都无比羡慕。只到奶奶结婚后才慢慢有机会吃到“卷卷”这个人间美味。

我听得入了神，奶奶又说：“我当时听哥哥那么说，心里面就暗暗地想，卷卷有那么好吃吗?什么时候我也有机会能尝到就好了。那个时候怎么也没想的现在家家户户都能吃到，真是太幸福了……”“啊，哇哇……”忽然门外传来哭闹声，我跑去一看，原来我的小妹妹和嘉嘉闹脾气，我赶紧拿出蒸好的卷卷给妹妹和嘉嘉每人嘴里塞一点，他们大概也感觉到了美味，瞬间就不哭了。

不一会儿卷卷就全部蒸好了，奶奶将蒸好的卷卷切成片摆放在盘子里端上餐桌。等这道菜上桌后，年夜饭就开始了。全家人围着大大的圆桌，桌子上全是美味佳肴，我们小孩子喝着果汁，大人们喝着酒，大家相互说着祝福的话，吃着美味的菜，幸福的氛围扑面而来。我忽然觉得一家子在一起过年就像是个卷卷，团团圆圆地围坐在一起，把幸福笑声包裹在一起。窗外鞭炮的声音响彻云霄，烟花的火光璀璨明亮。时间慢慢的流逝，一点一点的靠近庚子牛年……

第5篇：春节的传统美食作文

绿竹山花把春报，欢天喜地迎春到。春节，在冬阳的照耀下来到了我们身边，年的味道，也随之降临，年的味道，究竟是什么样的呢?

烟花爆竹火药味

迎接新年，这是多么重大的事呀!通常，人们会“噼里啪啦”地放上一通爆竹，以此来表达内心的激动与喜悦。烟花的种类很多，各种花样层出不穷，令人眼花缭乱。甩炮、十里红、星星火、都是大家喜欢的。不过，这些还算不上好看。好看的是“火树银花”。点燃引线，三，二，一，随着“轰”的一声巨响，一串串火花四处飞溅。天空起初是绽出一两朵七彩的花，随之出现一条巨大的紫金色瀑布，一泻千里。紧接着，几束亮光围成一圈，自外围一点一点扩散，忽然“轰”地炸开，把夜晚照得亮如白昼。最后，像变魔术似的，一朵朵降落伞喷着彩色的烟雾，夹带着闪光纸带飘落下来，引来阵阵兴奋得尖叫。

年画对联水墨味

年夜，家家户户的大门上都贴着大红的对联，以及倒贴的“福”，祈求新的一年能够平安幸福，喜气盈门。有的人还买了年画，挂在墙上作为点缀。生活中年画的内容各式各样，有舞狮，有放烟花，有吃团圆饭，还有采购年货，相互拜年，人物个个栩栩如生，神采飞扬，每一幅都是令人叫绝的艺术珍品。

年夜飘香菜肴味

在长辈们眼里，新年中最重要的莫过于这顿年夜饭了。先摆上十二道菜，祭祖先，祈求他们的保佑。接着，大家入座，一边品着饭菜，一边谈笑风生，大多是些憧憬来年的话。正吃着，随着厨师的一声声吆喝，一样样美味珍馐，一碗碗琼浆玉液不停地往挤满菜品的大圆桌上擂着。红烧猪肘，芋艿煲，箘菇拼盘小鸡炖蘑菇……好似王母娘娘的蟠桃宴。大家尽情地享用美味，而我的目光则扫着这一桌菜，不知道第一筷该下在哪里好。嗯……糖醋排骨，就是你了!我的手一伸，在一缩，一块糖汁欲滴，丝丝饱满的排骨就到了嘴边，我吞口水了。用饿虎扑食之势消灭它后，我心情大好，胃口大开，竟一连吃了三碗饭。据妈妈说，我吃相不雅观，活像饿了三天的狮子，在肉店“扫荡”。

新年，究竟是什么味道?现在，我可以告诉你，新年的味道，就是幸福，平安、和谐、安定的味道!

第6篇：春节的传统美食作文

腊月三十，我和爸爸包水饺。

爸爸说包水饺要先调好饺子馅。爸爸拿出事先准备好的韭菜和木耳，剁碎，倒在盆子里，给我一双筷子让我搅拌搅拌，而他炒鸡蛋去了。过了一会儿，爸爸拿着剁碎的鸡蛋块来了，只见爸爸把鸡蛋块倒入盛馅的盆子里再加上各种调料，再次搅拌，就这样饺子馅做好了，接下来就要和面了。

爸爸拿出面粉倒在盆子里，然后加些水开始揉搓，一直揉搓成一个大面团，这时候，包水饺要用到的材料都齐全了。

爸爸拿出一小块面，揉成长条，切出面剂子，摁一下，再用擀面杖擀出圆圆的面皮。我把面皮放在手掌心用筷子放入适当的饺子馅，对折中间捏几下，再把两边的皮往里折，把折进去的边摁成好看的花纹儿，一个饺子便包好了。虽然一开始包的不好看，但在爸爸的指导下，我包的水饺越来越好，不一会儿，水饺便全部包完了。

水饺是东汉张仲景发明的，原名叫娇耳，它是中国传统美食之一，特别是春节的时候几乎每家都包水饺，因为它代表着团圆。

我喜欢吃水饺，更喜欢中国的美食文化。