​端午粽子古诗五首赏析（粽裹绿荷新，粽里觅杨梅）

端午节有个标配，就是吃粽子，清香的用粽叶包裹的白米粽子，上笼蒸熟之后，可以放置一段时间，冷吃风味都无穷，粽叶的香气渗透到米当中，凉糯可口。小时候书包里放几个粽子，既可以当主食，又可以当零食。剥开粽叶有种期待宝藏的欢喜，因为白色的糯米晶莹尖子晶莹冒出来，以尖尖最让人食指大动，小孩子最爱啃第一口尖尖，留下齿印那种欢愉感。

那么粽子起源何时呢，有一种说法，是起源楚国纪念屈原之死。屈原抱石投江是在农历五月五日，当时楚国人为了打捞屈原，于是包粽子，向江中投掷粽子，以免水中的鱼鳄伤害屈原遗体，后来五月五日就成了端午节，大家都包粽子纪念屈原。

屈原死在公元前278年，距今年今天2300年。

端午吃粽子，肯定和屈原有一定的关系，但是粽子肯定不是专门为屈原而发明的。

一，屈原的确是自沉的，自沉在当时楚国边远地区的湘沅一带，那里当时人烟稀少，交通并不发达。关于屈原的死，起轰动效应，是相对滞后的，因为作为楚国的大夫，流放在这里，他的死亡，层层上报，广泛得之，应该是死亡之后的若干日子。

二，屈原是否死在农历五月五日，在历史书上没有明确记载。当然记录屈原事迹是在汉朝司马迁史记里，那时秦国灭亡，距离屈原之死，已经百年。楚国的历史资料缺失。那很正常，一个已经被消失的国家。

三，屈原如果确定是农历五月五日沉江，而附近又有农民救人，往江中投掷粽子，不可能是专门为屈原发明，因为需要时间准备，只有可能这一举动，是当时下水救人的一种常规操作，用粽子这种方式引开水中凶猛的鳄鱼和其它动物，便于人们下水救人。

四，如果屈原确定死在农历五月，在上古还有一个祭祀龙神水神雨神的重要仪式，因为农历五月五日，是天上苍龙星在正天上的时候，那么往河里扔粽子，还有牺牲品，是一种就已流传的上古风俗。而且史记记载，人们祭祀河神，往往还会将童女当作祭品。

这些都说明，粽子的起源，比屈原沉江更古老，但是打捞屈原的时候，是动用了粽子的，而楚国在屈原死后，端午节祭祀河神和屈原并行。楚国灭亡后，楚人保持着端午习俗，并且对外传播开来，所以才有了粽子源于屈原之死的民间传说。

那么粽子起源何时呢？最早是什么样子的呢？

首先，粽子的粽，我们往往理解为粽叶，但是很少有人听说粽树是什么，粽叶到底是什么叶子呢？

粽子的粽，是个后来因为实物衍生的词。

粽，是将米或者可食用的谷物，聚集在一起。

南北朝《续齐谐记》 里有：“ 屈原以五月五月投泪罗水，而楚人哀之，至此日，以竹简贮米，投水以祭之。 汉建武中，长沙区曲，白日忽见一士人，白云三闾大夫，谓曲日：“闻君当见祭，甚善。但常年所遗，恒为蛟龙所窃，今若有惠，可以楝叶塞其上，以彩丝缠之，此二物蛟龙所惮也，曲依其言。今世人五月五月作粽，并带楝叶及五色丝，皆泪罗水之遗风。 ”

那么这里谈到了一个在民间流传广泛的传说，就是说，屈原死的时候，当时楚国人哀伤，每年五月五日，用竹筒放米，投水祭祀。到了汉朝，有个人梦到屈原，屈原说，竹筒米被水中的蛟龙吃了，所以你们以后放米的时候，用楝树叶封口，用五彩丝捆绑。所以现在的粽子上要绑楝树叶子，都是从汉朝流传下来的呀。

这里面，有很多附会和神话成分，但是点出了一点，当时楚国人向江中投放的粽子，不是现在的包的有角的粽子，是竹筒加米。

也就是在屈原楚国时代，往江水中投掷的是竹筒和米。

这个风俗，在唐朝的一些端午诗里，得到印证，唐朝褚朝阳“越人传楚俗，截竹竞萦丝。”白居易“粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。”说的都是竹筒米饭，褚朝阳说，吴国从楚国流传的风俗，用竹筒缠上五丝，白居易说的是竹筒米饭，也是粽子，白居易谈得更广泛，因为这已经不是端午，到了夏至，南方人仍旧吃竹筒粽饭。

那么可以确定了屈原时代的粽子，大多数是当地人，用竹筒加米，绑上五色丝线。

绑上五色丝线的原因，这是重要的祭祀龙神水神的祭品。

因为打捞和祭祀屈原，这种祭品有着更深厚的悲怆和感情，希望屈原魂兮归来。

所以粽子的起源，比屈原早，那是南方丛林水泽的原始部落长期在自然潮湿的环境中，获得的爱惜保护食品的一种方式，但是粽子，不限于竹筒，因为粽是一种将米食聚集保管起来的方式，那么可以利用的都算，比如芭蕉叶，竹叶，竹筒，芦叶，荷叶，箬叶， 菰叶，都算。

在当代的南方或者热带地区，芭蕉叶米饭仍旧是生活的一种常态，便于保鲜。

粽子应该是上古南方，原始社会的食品遗存。被延续并且成为了中国端午饮食文化中的重要一环。

上文说，汉朝还在流行竹筒粽，但是加上了楝树叶子，实际上是粽子流行以后的附加产品，因为楝树叶子，有治疗夏天腹胀，消食打虫的作用。

随着时间的推进，各个地方因地制宜，各种粽子就兴起。

“菰生四五尺。素身为谁珍。

盛年将可惜。折杨柳。

作得九子粽。思想劳欢手。”魏晋 · 无名氏 《月节折杨柳歌十三首 其五 五月歌》

这是最早写粽子的诗，时段在汉末和魏晋时代，吃粽子已经不限于南方地区。因为端午节并非为屈原而发明，只是楚国的粽子因为屈原的原因，又因为的确是夏天一道祭祀加共享的清凉美食，流传南北。在竹林生长少的地带，用菰叶包粽子流行。

那菰在五月生长到了四五尺高，那修长的样子，是为谁而等待？

这么美丽修长的叶子，可以做成九子粽，我边想边快乐的包粽子。

那么汉朝末年的很多地区，都是用菰叶包粽子，且诞生了九子粽，就是九个粽子捆在一起，代表团结，繁盛，多子多福。

自然菰叶包的粽子，是呈现多角形状，越发玲珑可爱，而这些水生植物特有的芬芳，渗透到煮熟的粽子里，成为端午和夏天，美丽的食品。

”欢多情未极，赏至莫停杯。

酒中喜桃子，粽里觅杨梅。

帘开风入帐，烛尽炭成灰。

勿疑鬓钗重，为待晓光催。“南梁 · 徐君茜 《共内人夜坐守岁诗》

粽子的使用，未必是在夏天，那么这首诗，写的是过年守岁。

很奇怪的是，我觉得这首诗可能是两首诗的合并，因为前面四句写的是端午节。

因为只有端午节，才是桃子成熟，杨梅成熟，吃粽子的时段。

而这里的粽子，显然里面加了内容，虽然不清楚之前的粽子里面，到底包了哪些除米之外的食物，但是这首诗里的粽子，居然里面包的是夏天的杨梅。

这说明，南北朝，水果入粽子馅，实在正常，但是我吃过红豆粽子，还真没吃过杨梅粽子。这也是最早的甜粽子的诗，之后宋朝的粽子诗里多有杨梅。

这首诗的下四句，写的是过年，有炭火，女主人带着沉重华丽的首饰迎年。

那么如果确定是一首诗，证明粽子的使用，不限于夏天，也用于年节。

若是夏天，和粽子一起捆绑的，应该还有楝树叶子。因为楝叶有治疗蛔虫杀毒的作用。

“灵均死波后，是节常浴兰。

綵缕碧筠粽，香粳白玉团。

逝者良自苦，今人反为欢。

哀哉徇名士，没命求所难。”中唐 · 元稹《表夏十首 其十 》

唐朝更加富庶，也更看重端午节的民俗热闹，官方放假一天，表示这是一个全国性的大节日，实际上民间更热闹，因为菖蒲酒，榴花酒的酿制会提前，粽子的制作，也不会是端午节当然天。

元稹依然采信的是端午节源于屈原。

不过他这里的粽子，是用竹叶包成的，外面捆扎着彩丝。

竹叶，又叫箸叶，箬叶，是水生大型竹子科的叶子，叶子宽大，包扎粽子，颜色碧绿。蒸熟的粽子有竹叶的清香，而使用的米是香粳米，剥出的粽子像一团晶莹的白玉，和现在我们吃的粽子是相差无几的。

当然元稹作为爱国者，肯定缅怀屈原。端午节人人都沉浸在节日的快乐美食里，谁真的纪念屈原？

但是正是端午节，有着自身更悠久的传承和脉络，屈原是端午节中的华彩部分，所以端午节既有民俗那种夏天的蓬勃和快乐，也有关于祭祀屈原的深沉。

这是中国节日的博大精深。历代端午的热闹和纪念屈原之间，都形成了一些争论和感慨。

“角黍菖蒲酒，年年旧俗谙。

采衣君自乐，白发我何堪。

静味瑶华句，閒思玉柄谭。

报之长命缕，祝庆在图南。”五代至宋初 · 徐铉《和李秀才端午日见寄 》

粽子因为多缠如角状，所以五代到宋朝往往用角黍，角粽描写粽子。

包成角状的粽子，配着菖蒲酒，是端午的习俗。

这天晚辈要穿彩色的衣裳，一是五彩辟邪，二是用彩衣愉悦老者。

端午节有着长寿长生祝福之意，也是重要的祝寿节，老人节。

端午节吃粽子，插艾叶，喝菖蒲酒，还有要在手臂上缠五色丝。

虽然很多人认为五色丝也是纪念屈原，实际五色，是端午节的吉利色彩，起源屈原之前，五色代表五方以及土地，对应五月中天的太阳，有着祭祀辟邪的作用，在上古和民间广泛流传。

所以古代的端午节，流行手工制作五色丝，精美地含着虔诚祝福心意的五色丝带，是最好的送人礼物。

“今日端午谢街坊，时节因缘要举扬。

莫问腕头缠百索，且将粽子吃沙糖。”北宋 · 释怀深 《偈一百二十首 其四十一 》

粽子是要吃甜的呢还是咸的呢？

从古诗上看，从南北朝到宋朝，粽子里面包裹的是甜食，比如杨梅等，而蘸糖蘸着蜂蜜吃，也是宋朝吃粽子的特色。

这可是宋朝的和尚也吃粽子。

今天端午节，要谢谢各位街坊邻居，我要将过节和结缘一起发扬。

这是街坊送给街道寺庙粽子呢，还是僧人包粽子分发街坊？

这些已经不得而知，不过宋朝的佛教主张本土化，民间化。

这里倒是写得很实在，吃粽子要蘸糖。

“百里仍秦县，千秋忆楚臣。

符开银艾小，粽裹绿荷新。

乡土能无恋，愁思郁未伸。

那堪观霸气，临水送归人。”明末清初 陈子升《五日龙川舟中时文晖先归》

既然粽叶并不成例，自然端午可以包成粽子的，都叫粽子。

比如这首明末清初的端午诗，北方秦县少竹，到不是从来就没有竹子，周朝时候，这里竹子满地，不过历史气候变化，北方少水泽，竹子就少了。

但是总还是有过端午的方法。

荷叶也可以包米饭啊，所以这里竟是，用新鲜的荷叶包成粽子，别有荷叶的清香。

他的老家在广州，比起北方来，南方的端午节更加灵动而热闹。

吃着北方的荷叶粽子，他想到的是南方多水的江湖，龙舟竞赛吧。

北方虽有，但是没有家乡乘风万里的那种清凉。

粽子在清朝之后开始可咸可甜，因为已经作为了一道美食，就看里面怎么包，于是出现了火腿粽，现在则有各种肉粽。

那么粽子的包裹材料，现在也因为地区不同，有所差别，比如有网友说，家乡用芦叶包粽子，比其它粽子的香气口感更好。