美食诗词古句摘抄（诗词里的东坡美食）

看苏轼吃东西，亦是一种享受。

林语堂评价苏东坡：一个不可救药的“乐天派”。

他一路被贬，一路吃。

被贬到黄州，爱上了那里的猪肉，被贬到惠州，爱上了农家的荔枝，被贬到遥远的海南，爱上了吃生蚝。

美食可以忘却人生的愁闷和坎坷，并化作了一首首千古绝唱的诗词，或许只有苏轼做到了。

接下来就让我们一起来看看美食鉴赏家东坡先生吧。

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净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，

价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

——宋·苏轼《猪肉颂》

看苏轼做美食，也是一种享受。

他先是做好烹调前的准备，洗干净锅，放少许的水，燃上柴木、杂草，控制一下火势什么的。

然后把猪肉放进锅里，盖上盖子。水必须放得不多不少，火要不大不小，这样煨炖，才能将肉烹得又烂又有滋味。

东坡先生告诉我们，具体实践中，每个环节都要做得稳妥，仔细，来不得半点马虎。

透过这一丝不苟的准备与实际操作，我们看到的，不只是烹调本身，而是与对待人生、修炼自身的一种兢兢业业的精神呀。

然后等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味醇厚，美不可言。或许这就是“自然美”吧。

东坡先生告诉我们，人生的成熟感悟，是需要时间的。好大喜功、气浮心躁，得到的可能有一时“战果”，其实是失败的结局。

黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。

所以说，像猪肉这司空见惯的食物，人们并不觉得里边有什么奥秘可寻；像炖煮猪肉这样的家常之事，人们也容易忽略探讨其中精益求精的可能性。

东坡先生告诉我们，人们在面对生活中的种种事物时，或不肯，或不愿意去深入了解并挖掘其潜力。其实真善美就在我们每日每时的生活当中，发现、创造美，乃是我们大有潜力可挖的人生使命与快乐呀。

清晨，阳光明媚，我起来打上两碗，自己吃饱了，东坡先生仿佛早就料到了他人的议论与惊诧，他风趣地说，我吃猪肉，腹满心惬，如鱼饮水，冷暖自知，外界对我的褒贬，尽可至之度外。

东坡先生告诉我们，做人，不可能让所有人喜欢；做事，不可能让所有人满意。你有你做事的准则，他有他看人的标准。

生活是自己经营，日子是自己去过，不必活给别人看，只求自己活得心安。

人生不管是顺是逆，无不是一种体验，一种修炼，智者，随遇而安，随处喜乐。

在苏轼享受味觉美味后面，我朦胧地看到一个不屈的灵魂，一个在为人处世方面，永远追求更高远深刻的情味的，将日常生活与理性思考方面达到“知行合一”理想的哲人，这非常值得我们一生去践行。

生活中，热爱美食的人，是一个有生活情趣的人。会做美食的人，更是一个热爱生活的人。

溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘。

半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。

蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒。

堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。

——《丁公默送蝤蛑》

大家也知道，小溪小沟里的石蟹，是路人常常见到的，它形体很小，小得像一枚钱币。

然而，蝤蛑煮熟了，端上桌，它屈曲着，犹如一只赤红色超大号的盘子。

东坡先生忍不住打开蝤蛑的背壳，澄黄澄黄的，不由地酒兴就来了，斫出大螯雪白雪白的肉，不由地饭量都增加了，足见这蟹肉有多美味了。

南蛮之地，沿海一带，海汇万类，品种繁多，然而，对于蝤蛑这一款，却早就知道了，是一种珍品，是一种佳肴，如今品尝，名不虚传，的确为一款美味。看来，最佳美食测评家非东坡先生了。

诗人苏轼与他的好友丁公默，同科进土，友谊甚笃，又沾亲带故，交情更深，诗作往还本是平常之事。

这次，苏轼寄诗丁公默，丁却送来了蝤蛑，于是，诙谐幽默的苏轼竞说成了由于自己的“馋”，是用“诗”换来了“蝤蛑”。

苏轼走南闯北、奔东跑西，吃过不少方物，很多是他激赏的，比如江瑶柱、河豚鱼之类，却从未用过“馋”字。

唯对蝤蛑，竟自称馋太守、以诗换蝤蛑，可见，苏轼对蝤蛑之大、之美，食蟹之乐、之趣，倍加青睐，给予一份特别的评价。

苏轼反复说过，“我生涉世本为口”、“自笑生平为当然，他不是一个糊口充饥的人，而是一个口感如尺、秤的美食家。

于此，世问才有所谓东坡肉、东坡饼、东坡匀，经过他品评的蝤蛑、河豚也有了在食界不可动摇的地位，大家都说苏轼是个“开派”者，美食鉴赏家无疑了。

或许正是独特的美食，才让苏轼的生活更加多姿多彩，正是独特的美食，让苏轼领悟到了生活的本真，正是独特的美食，让苏轼有了前进的动力，毕竟“民以食为天”嘛。

菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。

竹篱茅舍出青黄。

香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。

吴姬三日手犹香。

——《浣溪沙·咏橘》

天气渐渐地转凉了，又经过一夜的霜冻，院子下的菊花开始凋残，池塘边的荷叶渐渐枯萎。

或许是太冷了，把橘子都冻黄了，橘子和橘子绿叶相映衬，光亮照眼，我的竹篱茅舍掩映在青黄相间的橘林之间，十分宁静。

剥开橘皮，芳香的油腺如雾般喷溅到身上；初尝新鲜的橘汁，汁水在齿舌间如泉般流淌，有点凉凉的，又有点酸酸的。

听说在吴地的一位女子的手剥橘后，三天后还有橘子那淡淡的香味，也不知道是真是假。

在《文心雕龙·物色》中称赞这首词，“写气图貌，既随物以宛转；属采附声，亦与心而徘徊”。

巧言切状，体物细微，虽无深刻的思想内容，却饱有余味。

或许正是苏轼对事物的细心观察，才能感悟到生活的乐趣，日子过得平平淡淡，这才是真实的人生，不会大起大落，人生活得坦然自在，这样的人生就是知足常乐，常乐或许才是人生的真正快乐。

脯青苔，炙青蒲，

烂蒸鹅鸭乃瓠壶，煮豆作乳脂为酥。

高烧油烛斟蜜酒，贫家百物初何有？

古来百巧出穷人，搜罗假合乱天真。

——《又一首答二犹子与王郎见和》

苏轼入朝为官，被贬于黄州，在黄州这里，有一个姓杨的道士帮东坡酿蜜酒，因为东坡先生在南园养蜂，所以蜂蜜源源不断，所以蜜酒也不断酿成。

于是一有客人来，东坡就把蜜酒用来待客，他的二个侄儿以及后来成为苏辙女婿的王子立，都曾饮过。

这三人还写了东坡《蜜酒歌》的和诗。来赞美东坡先生蜜酒甜美。东坡读完这几首诗后大喜，又作此诗来答谢三位青年。

人们把青苔做得像干肉一样，青蒲做得像烤肉。用葫芦就能做成蒸烂的鹅鸭肉，似乎挺不错的。

然后把黄豆制成豆腐，把油脂制成蜡烛，点上这油做的烛，斟满这蜜酿的酒！

下层人家当初啥都没有，十分贫穷，古来能工巧匠全部出自百姓之首！

他们心灵手巧，搜罗百物精心制作，素菜制荤菜，把平常物变成珍品佳肴。

这首诗中，东坡以渊博的知识，精细的观察，丰富的生活经验，阐明了劳动人民创造世界的真理：

“古来百巧出穷人，搜罗假合乱天真。”

苏轼被降职于这黄州，心里也很不好受，或许正是下到民间，经历里这些生活的考验，他才能寻到生活的本真。

或许是在农家当个“识字耕田夫”，亦或是酿酿蜜酒，喝喝茶，我觉得东坡先生也是很乐意满足的。

勤奋的人虽然很辛苦，但是他的人生命运却是把握在自己的手中。

细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。

入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。

人间有味是清欢。

——《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》

这天，毛毛细雨和微风向我袭来，天气微微转寒。淡淡的烟雾，滩边稀疏的柳树似乎在向刚放晴后的沙滩献媚呢。

不远处，定睛一看，只见清澈的洛涧水汇入淮河，水势浩大壮阔，茫茫一片，令人震撼不已。

正是美好的下午，我泡上一杯浮着雪沫乳花似的清茶，品尝着山间嫩绿的蓼芽蒿笋的春盘素菜。看来，人间真正有滋味的还是这清淡的欢愉啊。

林清玄说，苏轼的“清欢”，是生命的减法。

清欢是一种生活姿态，是一种寻找自我的方式，是一种至高的人生境界。它并非来自别处，而是来自我们对平静、疏淡，简朴生活的追求和热爱。

愿我们在复杂的世界里，做一个简单的人，以清净心看世界，以欢喜心过生活，不浮不躁，不慌不忙，淡定从容地过好这一生。

愿我们都能和苏轼一样，懂得给生活做减法，学会欣赏平常生活中的清淡欢愉，找回生命里最本真的滋味。