初中生800字优秀作文（味至浓时家乡粉）

味至浓时家乡粉

每座城市都有自己的特色美食，享有“才子之乡”美誉的抚州人独爱家乡的米粉。米粉最早出现在秦朝，经过抚州人多年的创新，开发出许多吃法。抚州米粉有多种做法，泡、炒、拌、煮，均为抚州特色。下面由号称“吃货”的我，给大家简单介绍一下抚州米粉。

泡粉，一个非常普通的名字，你很难想象，它竟然是大多数抚州人魂牵梦萦的家乡美味。所以，我先为大家说一说抚州泡粉。

泡粉是所有米粉中最物美价廉的一种。选用白玉似的新鲜米粉，佐以香浓醇厚的大骨高汤，加以翠绿葱花点缀，这便是抚州泡粉。在抚州的大街小巷，处处都是泡粉早餐铺。泡粉维持了米粉筋道爽口的口感，同时又有大骨浓汤的醇香，就像青山绿水一样，融为一体。啊，熟悉的家乡味道，就像老友一样温和亲切。喝上一口热汤，佐以一碗地道的抚州特色小菜——猪杂或牛杂，味道极佳，唇齿留香，实为一绝。

炒米粉也是抚州粉的一大特色。我推荐蛋炒粉。先热锅，等锅烧热后倒入少量油，加入一些蒜，撒些碎青菜，然后加入事先炒好的鸡蛋碎，再加入米粉文火慢炒，八分熟时加入酱油和盐，炒至全熟即可。炒粉的香味儿扑鼻而来，让人垂涎三尺。尝一口，散发着酱香的米粉配上青菜，软糯的米粉在嘴里炸开，香味回荡在唇齿之间。炒粉是抚州人最喜欢的夜宵美食，加班晚归，很多抚州人都会去老四夜宵店吃上一份炒粉，再配上一小碟鲜脆爽口的拌小肠。

拌粉虽然不是抚州人发明的，但也是抚州的特色美食。吃拌粉者通常是愛吃辣的食客。在粉店，辣椒面、酱油、麻油、醋、辣椒油等调料必不可少。有一些改良的拌粉铺里还会有花椒油。挑起几根粉，辣香味扑面而来。有些顾客觉得还不够辣，就顺手加上两勺猪杂或牛杂辣汁。小尝一口，你不会觉得很辣，但是多吃两口，辣椒味就在你的口腔中蔓延开，感觉似有一条火龙在口中挣扎，只有品上一大杯冰红茶，才能解除这“封印”。

在抚州，最受欢迎的便是煮粉了。每条街上都会有煮粉的小店。一些有名的粉店已经遍布抚州了，比如说“凤求凰粉铺”“邱芳粉铺”“九洲煮粉铺”“日月星南丰水粉铺”……煮粉其实和泡粉差不多，但是煮粉更能体现厨师的手艺。煮粉一般选用上等的猪骨汤或是各家粉铺秘制的高汤，根据食客的喜好，再加入鸡蛋、时令蔬菜、肉、猪肝等。好的煮粉吃起来美味不粘牙，猪肝丝滑香嫩，青菜翠绿清香，吃完后不油腻。配上大肠佐餐，简直是人间美味。当然，讲究的粉铺，会有各自的佐粉小菜，有另收费的，比如猪杂、牛杂、削骨肉、春卷、狮子头、骨头蛋等；也有免费的，如藕丁、白菜梗、海带、萝卜丝等。

我极其爱吃母亲做的煮粉——爽滑弹牙带着新鲜稻米香的米粉，加上熬了整夜的大骨汤。每天早上起来，母亲都会加一些新鲜的香菇和瘦肉给我煮上一碗，再配上一个煎好的土鸡蛋。清凉的早晨热热地吃上一碗，整个人都温暖起来。

这就是抚州米粉，怎么样，你感不感兴趣？