家乡的美食小学作文(《家乡的四季》)
第1篇:家乡的美食小学作文
我的家乡白象,风味小吃众多,最为突出的就数香糕与豆腐串了。
白象香糕白象香糕,原名白象公记牌香糕,是乐清市北白象镇公记南北货商号所创,迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料,芝麻、棉白糖、桂花作辅料,经蒸制而成,其特点是色白味甜、柔酥软。
小时侯,我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣角,让她带我去买香糕,那里的工人有时还会把香糕的整个加工过程介绍给我们听,我总是听得津津有味的:只要先把糯米碾成粉,用水和好,不软不硬。然后在揉好的糯米粉里掺入芝麻,接着,把特制的平底大砂锅用水蘸均匀。不看不知道,里面竟布满了一个个“方窝”。最后,把糯米粉铺上锅,嵌上桂花,整个过程需要花上一个多小时,也可算是一项繁琐的工程了。
蒸好后,稍稍晾会儿,把砂锅倒扣在案板上,底上稍洒些水,一点点把砂锅拿起来。眼看大功告成,在香糕表面抹一层香油封住,这样,吃的时候里面还是热的。
白象香糕的味道是极香甜的,只觉得那糯米粉要把嘴粘住,那香甜可口之气沁人心脾。
豆腐串
说起豆腐串,其实家喻户晓,但在这,豆腐串和茶叶蛋是放在一起的。也许你会问一个问题:茶叶蛋和豆腐串放一起煮起来成什么样子啊?不过,也就是两者独特的味道相结合,才称的上是美味啊!不怕你笑话,吃了这里的豆腐串,保准把你搀得吃了还想吃。
小学时候,我有时会到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜欢看着他们煮豆腐串,弄懂他们是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先,把满乘着水的大锅烧沸,等到水里吐出大气泡的时候,往里面灌入大量的辣油、味精,继续烧,使它们的味道充分与水混在一起。这时,把早在一旁等待的干豆腐倒入辣汤里,过会儿,把茶叶蛋也放进去,两种味道就相融了。煮的时间越长,味道就越好(可以更加得入味)。客人一来,就用大汤勺舀起,给几根竹棒,想吃多少就吃多少。
可是妈妈总是说小孩子吃辣的不好,因此,我只能偶尔去吃。豆腐串色、香、味样样俱全,香、麻、辣、鲜等味味独道。拿起一串来,又烫又辣,我总是舌头舔嘴唇,嘴唇砸舌头。
这里的豆腐串远近闻名,真不愧为家乡风味一绝啊!
朋友,欢迎你来我家乡做客,一品我家乡的风味小吃。
第2篇:家乡的美食小学作文
过春节总少不了一种传统美食——腊肉。在我家乡,家家户户腊月初旬就开始忙着制作腊肉。因为腊肉是春节饭桌上必不可少的美味佳肴。
腊肉全体呈金黄色,瘦肥相间,只是看看就让人口水直流,胃口大开。
腊肉的制作材料很单一,就是猪肉。虽然制作材料简单,但制作过程不简单哦!首先把买来的的猪肉放上盐巴,放在通风处晾几天,然后烧柴生火,切记火不要大了,再在火上撒一层厚厚的木屑。等有烟冒出时就可以熏肉了。
熏肉时,要用专门的架子把肉架住,并且盖上盖子,以防因为烟火散开,导致猪肉熏烤不均匀。虽然不用专人一直看着火,但每隔一段时间就必须去看看。这不仅是因为怕肉被烤糊,也是为了把握火候。——火太大或太小都烤不出原汁原味的腊肉。两三天过后,金黄喷香的腊肉新鲜出炉了。这时候,人们通常用绳子把腊肉从小到大串好,再整齐地晾在房梁或竹竿上,以备春节时享用。
腊肉的烹调也很有讲究。它是烹饪界的“百搭王”,与任何一种食材搭配,不仅能成为一道色香味俱全的美味佳肴,还别有一番风味。就拿小炒中的芹菜炒腊肉来说吧。先把腊肉切成薄片,再往锅里放些许油,待烧热后爆炒姜蒜和腊肉,最后放入芹菜一起炒。用不了多久,美味可口的芹菜炒腊肉就做好了,真让人垂涎三尺啊!
腊肉既是春节的一道家乡菜,也是中国传统美食中的一员。但在我心目中,它不再只是一种食材,而是属于中国的一种传统习俗文化。它源远流长,深厚久远,它将在历史长河中永远闪闪发光!
第3篇:家乡的美食小学作文
饺子,在北方人心中有一种特殊的地位,其他食品无可替代。它不仅味道鲜美,而且承载了丰富的寓意。
饺子是重大节日的主食,象征着团圆吉祥。在我们北方,春节、元宵节、中秋节等重要节日,几乎每家每户都要包饺子。俗话说,舒坦不如躺着,好吃不如饺子。可能出于这种喜爱的缘由,自古以来,饺子就被人们视为重大节日必不可少的一种美食。
尤其是在春节,饺子是我们必备的年夜饭,并且无饺子不成年味儿。每逢年三十下午,包饺子就成了家家户户的统一行动。瞧,那场面,一家人争先恐后地撸起袖子,扎上围裙,剁馅的剁馅,和面的和面。待准备就绪,大家一起上阵,围坐在一起,一边拉家常,一边包饺子,有说有笑,场面好不热闹。当夜幕降临,从听到第一声爆竹或烟花的响声起,家家户户就开始沉不住气了,女人们赶忙去下饺子,男人们都到院子里或大门口放鞭炮、点烟花,这下可乐坏了孩子们,使劲捂着耳朵嬉笑着东躲西藏。随着爆竹声此起彼伏,厨房里传来“吃饺子了!”的吆喝声。女主人盛出第一盘饺子,先敬天神,祈祷来年风调雨顺、家人平安。随着一盘盘热气腾腾的饺子被端上桌子,人们的情绪空前高涨,在推杯换盏间,不分男女老幼,相互说着祝福的话语,年味儿可谓浓到了顶点。这,就是百姓心目中的年,这一时刻的到来标明一段岁月的完结和一个崭新的开始。这时候,饺子是一个家庭团员、幸福、和谐、美满的象征。如果哪户人家大年三十或初一吃不上饺子,说明该户人家可能真的遇上难扛的大事了,心情一定是糟糕到了极点,此时,局外人士也就不便与他们说笑,只能默默地送去安慰。
本来,元宵节和中秋节也是吃水饺的节日,然而近几年来随着生活水平的提高,家家户户餐桌上的食品琳琅满目,日益充足。再说,元宵节有各式各样的元宵,中秋节有名目繁多的月饼,各种美食让人顾及不暇,因此,水饺也就不再独占一席。人们为了省时省力,水饺在这两个节日就变得可有可无了。当然,如果有,并不是画蛇添足,而是锦上添花。
除了重大节日,我们民间的许多习惯风俗还与饺子有关。
“上车饺子,下车面”是妇孺皆知的俗语。其中的“上车”表明的都是具有特别意义的离别。其中包括女儿出嫁与家人的离别、亲朋好友远走他乡的离别,再一种就是涉及生死的离别。在这几种重要的场合,水饺被视为送别亲朋好友的最好礼物,承载的是一种祈福。
若逢女孩儿出嫁,娘家人为其准备的最后一顿饭就是水饺,并且还要包上和女孩子年龄相同对数的饺子,整齐地摆放在用红布包裹的红托盘里随着婚车一同带到女孩的婆家。这其中既蕴涵了娘家人对女儿未来日子的一种美好祝愿,同时也表明了亲人的一种依依不舍之情。在我们当地,每逢家人、亲戚或朋友出远门或长期离家,聚餐是必不可少的一项议程,这时候餐桌上最少不了的就是饺子。如果是为朋友、同辈或晚辈送行,这种席面的饺子还可以被戏称为“滚蛋饺子”。请不要误会,这可不是骂人的话语,而是为了缓解氛围,用通俗、俏皮的话语将离别愁绪化为一种笑谈的方式,有一路顺利、平安的寓意。水饺的另一种重要用途就是被利用在生死别离的场合。若逢有老人先逝,在出殡的前一天晚上,庄里庄乡或左邻右舍都会不约而同地包上饺子到灵柩前祭拜,以示告别,同时也表示对死者家属的尊重和安慰。在我们当地,每年大年初二或者初四是女人回娘家省亲的日子。这一天的中午,母亲会为女儿端上一盘热乎乎的油煎饺子。据说,这种饺子叫做“见面饺子”,女儿只有吃了饺子,在来世才能得以母女相见。这一传统风俗虽然有些迷信色彩,但从人们向往圆满的祈愿中,我们可以透视出母女之间笃深的情感。
“冬至饺子,夏至面”是我们北方流行的一种饮食风俗。冬至是数九寒天的开始,预示着寒冬的正式来临。从此,人们要经历九九八十一天的煎熬才能真正步入暖融融的春天。在岁月的长河中,勤劳智慧的人们根据气温和景象的变化特点,已经总结出了便于传颂和记忆的时令歌:一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九抬头看柳,七九河开,八九雁来,九九家中做饭坡里吃(进入无冻期,春耕开始)。九九歌不但让人们熟悉了气温和季节的变化特点,同时也给人带来了春的希望,并且因其语言生动、朗朗上口而深受人们喜爱和传颂,以致成为进入冬至以后妇孺时常念诵的小令。为了迎接冬至这一重要节气的到来,在我们北方,一直延续着家家户户吃饺子的习惯。据说,因饺子的形状极象耳朵,所以这一天,只有吃了饺子,在最冷的时候才不会把耳朵冻掉,以确保八十一天都顺顺利利。
饺子,作为一种传统的饮食,可能难登大雅之堂。但是人们对其却情有独钟。聪明勤劳的人们在保持了原有外形的同时,已经改善了它内在的质地。如今,从名贵的海参、鲍鱼、鱼翅,到田间地头的白菜、西红柿、辣椒,只要席面上能见到的菜品,都已被饺子囊括其中。小小的饺子大有一包天下的气势,给人们带来了无比美好的享受和快乐!
饺子,虽然外形朴素、结构简单,但它能勾起一段美好的回忆,也可能寄托人们无数美好的愿望,它更能代表一个地方甚至一个***的质朴风情,它会让远离故土的人们对其倍加亲切和怀想,因为它的味道能够代表家乡的味道!
第4篇:家乡的美食小学作文
同学们,你最喜欢的美味佳肴是什么,如你问起我,那我要自豪的说,我所喜欢的美味都在我的家乡——宁波。
这里依山傍水,物产丰富,各种各样的美食更是不计其数。清明时节,最爱吃的就是青团,青团跟鹅蛋差不多大,圆溜溜的,就像一个穿着绿衣裳的大胖子。“胖子”身上涂着一层松花粉,放在鼻子边,一股淡淡的清香顺间扑鼻而来,让人垂涎欲滴。轻轻咬上一口,黑黑的芝麻馅顺间就流淌出来,里面还夹带着艾草的香味,别提有多美味了!这就是家乡的味道。
每到周末,总会有叔叔推着挂满一串串糖葫芦大声叫卖:“卖糖葫芦啦”,这声音传遍大街小巷,它不但好吃而且好看,红彤彤的山楂果整齐地排列在一起,外面裹着一层薄薄的且又晶莹透明的糖浆,仿佛无数颗红色玛瑙在那里闪闪发光。又像无数棵结满硕果的小树,等待大家的品尝,看着精致的糖葫芦都不忍心咬上一口,怕毁了它的“容貌”,但又抵不住美食的诱惑,“啊呜”咬上一大口,酸中带甜,甜中带酸,甜得比蜂蜜还甜,酸得牙齿都软了。那感觉别提有多棒了,这就是家乡的味道。
宁波有名的邱隘咸菜,口感也是超级清爽的,人们吃惯了餐桌上的大鱼大肉,满嘴都是油,肚子壮得像个大皮球,这时来一盆咸菜,吃上几口清爽无比,瞬间就能解除油腻!这就是家乡的味道。
码头的船满载而归,带回了泥螺,梭子蟹等各种美味的海鲜。黄酒醉泥螺,绝对的脆爽鲜美;还有肥肥的梭子蟹,把梭子蟹切成一块一块和年糕一起放在锅里一炒,简直美味极了!想想口水都要留下来,这就是家乡的味道。还有又香又糯的宁波小汤圆;酸甜可口,营养丰富的慈溪杨梅;喷香酥脆的鼓楼油赞子等等举不胜举。
美味只应宁波有,别处能有几回尝。欢迎你来我的家乡——宁波,享受美食吧!
第5篇:家乡的美食小学作文
古时候,周人在渭河边繁衍,渭河里的一条恶龙时常出来祸害百姓,周氏族人奋起反击,大战三天三夜,才将恶龙杀死。人们在庆祝胜利时,杀猪和面吃,味道鲜美无比,这就是臊子面。
制作臊子面需要准备众多食材,调味品有:花椒粉、五香粉、辣椒油,岐山陈醋、盐、生姜、大蒜、菜籽油,蔬菜有:土豆、红萝卜、韭菜、大葱,还有五花肉,豆腐,小麦面粉。制作过程分以下几个步骤:
首先,做面条,将面粉放入盆中,加入一个鸡蛋和少许盐,搅拌均匀后缓慢加水进行和面,和好后进行醒面20分钟,醒好后反复揉面,一直到揉到面很光滑为止,这样的面比较劲道,然后进行擀面,擀到厚薄均匀,再切面,切成韭叶宽的面条,这样面条就做好了。
其次,做臊子肉,将清洗后的五花肉切成小丁,锅中倒入少许菜籽油,再加入切成片的生姜,大蒜,进行翻炒,微黄后加入切好的五花肉,将火调制中火慢慢炒,吵到肥肉出油,表面微黄,加入适量的花椒粉,五香粉,盐,陈醋,辣椒粉,大火进行翻炒,3—5分钟后关火出锅,香味扑鼻,这是臊子面的灵魂。
再准备底菜,将红萝卜,土豆,豆腐,清洗,切成小丁,锅中倒油进行爆炒,加入调味品进行调香,翻炒后出货备用。
然后准备飘菜,准备2—3个鸡蛋,打到碗里,搅拌均匀后,锅里倒入菜籽油,油烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液,煎成薄薄的鸡蛋饼,然后出锅,切成菱形,装入盘中备用。将清洗后的韭菜和葱,切成约5mm的长度,装盘备用。
最后准备臊子汤和煮面条。分个锅烧水,一个锅煮面条,一个锅做臊子汤。开水烧开后将切好的面条下锅,煮到面条呈白色,半透明即可,捞出后放入碗中。另一锅水开后加入底菜,臊子肉,调味品,再加入飘菜,辣椒油。将调好的臊子汤浇在面上,色香味俱全色臊子面就做好了。
臊子面有“面白薄劲光,油汪酸辣香”的特点,面条细长,劲道爽口,臊子酥烂,肥而不腻,辣子油浮面,汤味酸辣,味道浓郁好吃。不管走到哪里,都想吃一碗臊子面,这就是我最怀念的味道,家乡的味道!
第6篇:家乡的美食小学作文
我的家乡在连云港,那里有许多特色小吃,如凤鹅,小鱼煎饼,豆丹等,而我最喜欢的美食就是胡辣汤了。
早晨,来一碗热乎乎的胡辣汤,放点儿香菜和麻油,味道棒极了。喝下它,全身暖洋洋的。“老板,来一碗胡辣汤!”我叫道。老板微笑着端来一碗热气腾腾的胡辣汤,我用勺子轻轻一搅,忍不住赞叹道:“哇!好香啊!”浓汤里飘着几块面筋,仿佛小鱼在池塘里游来游去;豆腐丝嫩白细滑,还没吃,我仿佛就能感觉到哪爽滑的滋味;海带有长有短,在汤汁中浮浮沉沉;嫩绿的香菜宛如几株海草……胡辣汤的香味直往我鼻孔里钻,我在也忍不住了,端起碗来喝了一大口,却不立即咽下,只是含在嘴里细细品尝。
胡辣汤初入口时有一种绵软的感觉,咽下去就有了香辣的滋味。咬一口面筋,浸在其中的汤汁便流了出来;再咬两下,你会感到面筋十分筋道。我起初还细细品尝。可因为太好吃就顾不了那么多了,一眨眼的功夫,我就喝完了。感觉整个人都容光焕发。
家乡的胡辣汤汤香味辣,色,香,味俱全,真不愧是连云港第一小吃啊!欢迎大家去品尝哦。
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