春蕨古诗六首精选（晓雨旋添山蕨菜，中林春雨蕨芽肥）

春分之后，春雨十足，蕨菜上市了，紫色的嫩芽，滑爽柔韧，为春天著名的野菜。

那么中国人是什么时候食用蕨菜的呢？

其实说来话长。自原始人类，就采集植物的嫩叶嫩茎为食，自然不会错过山林里春天蕨菜的嫩芽。不过到了农耕时代，人们更多的食用人工养殖的蔬菜，蕨菜就作为一种野味和救荒草本存在。

正是缅怀先人采野草而食，所以周朝的祭祀中，多有野菜，比如萍，薇，蕨，笋。而这些山野菜，对于都市的人来讲，因为保鲜不容易，反而珍贵。比如用最鲜嫩的萍笋招待贵宾和诸侯。

最初有蕨的文字，是周朝的《诗经》。

“陟彼南山，言采其蕨。

未见君子，忧心惙惙。” 周 · 诗经 草虫

是说的一位女子，在南山的春天采集野蕨，但是她的丈夫迟迟未归，心中忧患。

蕨菜种子以孢子传播繁殖，每年农历二三月从山林的土地中茁生，首先出土的茎干，上面顶着紫色的蜷曲的叶苞，像一个个举起的小拳头，可爱而富有生机。

不过关于蕨的传说，却可以上溯到商朝末年，商朝有个被分封的诸侯国孤竹国，到了商朝灭亡的时候，其末代两位王子伯夷和叔齐不愿意认同周朝，双双隐居在深山，靠采集野菜薇草为生，最后营养不良饿死。虽然传说记录中说他们在首阳山吃的是野薇，但是后世很多人也认为他们一定吃过蕨菜。比如唐朝的医师陈藏器是这样说的，“蕨菜吃多了消耗人的阳气，所以商山四皓经常吃山中的灵芝，所以长寿，而伯夷叔齐吃蕨菜，所以性命不长”。

但是明朝的李时珍却反驳，说伯夷叔齐本身就很忧患，他们的死关蕨菜什么事？蕨菜也是救荒草，濒死的人，靠蕨菜救命，蕨菜有济世的功劳呀。

这两位相隔几百年的医圣隔空打架，也说明了蕨菜的药食两用的性质。

春天里，容易内热，出现肠道消化等疾病，蕨菜清热利水。

“暮春虽未交，仲春善游遨。

山桃发红萼，野蕨渐紫苞。”南朝宋 · 谢灵运 酬从弟惠连诗 其五《节录》

南北朝谢灵运写出了蕨菜生长和食用最好的时期，就是农历二月仲春。

暮春虽然还没有到来，但是仲春是最适合游历的时段。

那山桃花开出了绚烂的花朵时，山林中的野蕨探出了头，茁发出紫色的叶苞。

春秋两季，当树木尚未成荫，阳光和雨水充分滋养山林中低矮的草本，也正是蕨类最好的生长期。而惊蛰春分，桃花成林的时候，也是蕨菜探出清新的脑袋去看世界之时。

“桃花春水生，白石今出没。

不知旧行径，初拳几枝蕨。”盛唐 · 李白《忆秋浦桃花旧游》节录

李白在流放夜郎的途中，十分颠沛，春天又到了，他乡看桃花春水，哪里抵得上他曾经住在安徽秋浦时的那种气定神闲，朋友众多。

我在这巴山湘水的颠沛路上，想到了秋浦的桃花春水，那里岸边还有白色的岩石，随着春水时现时隐。我想着我住过的地方，一定路上长出了拳头一样的蕨菜啊，它们一定举着拳头，等着我归来。

当然这么好看的蕨菜，想必也是李白在秋浦时的春日美餐。

“焚香清坐话襟期，绝胜孤篷共载时。

晓雨旋添山蕨菜，春风又上海棠枝。”宋 · 胡仲弓《 次赵同叔春雨中韵 》节录

到了宋朝，农业经济更发达，人们热衷春天吃各种野菜，比如荠菜，苜蓿，枸杞，苦菜，自然少不了传统的蕨菜。款待客人，最好的就是时令野菜，清新雅致，由原野气息。和现在的餐饮习惯已经非常接近。

一对老朋友在安定的中晚年相聚，焚香清坐，对酒抒怀，他感叹，这样的安定和美好，胜过了从前年轻时一起坐船外出打拼的那种艰辛寒苦和漂泊。

窗外的雨，一定催生了山中的蕨菜，现在是好好享受人生的时候，说着，桌上就出现了一盘新鲜的蕨菜。而窗外海棠摇曳，春雨春风。

人生所有的艰辛都化解在这一瞬间的岁月静好，现世安稳里。

美好的人生，是和故人一起听春雨，吃野菜，喝着小酒，慢慢叙旧。

那盘蕨菜清新堆在面前，吃的是春天，是沧海桑田后的春天。

“升斗微官不疗饥，中林春雨蕨芽肥。

归来应被青山笑，可惜缁尘染素衣。”金末元初 · 元好问《自邓州幕府暂归秋林 》

元好问，金元时期著名的诗人文学家。“问世间情为何物，教人生死相许”是他的传世名言。

小小的官吏职位不能解决温饱，更不能解决精神压力。

好在，故乡春雨，那仲春的林子间，蕨菜在林间生长，只有清气和肥美。

我辞去世上的官职，归隐青山，想青山会嘲笑我，本来一身洁净的衣裳，染满了世上的尘埃。

他吃的何止是蕨菜，他吃的是远离尘嚣的清净，回归天然和自我。

“半檐落日晒寒衣，一钵香羹野蕨肥。

春雨春烟二三子，水西原上种松归。”元 · 惟则 《师子林即景六首 其三 》

古代仲春，清明时节种树，是一种惯例。此时植物根茎和枝叶生发力强，天气温润多雨，适合苗木成活。

两三位热爱山林热爱植树的人们，特地选择在春雨春烟的时段，去种松树。

等到下午回来时，正好太阳出来了，将打湿的衣裳，放在院子里晾晒。

疲劳至极，但是却有最美的口腹安慰。那就是用野蕨菜做的汤羹熟了，满满一碗蕨菜香，温暖了肺腑，也吃到了最美的春天。

所有的艰辛都是值得的。回报山林以树木，山林回报以珍馐。青山绿水，才是滋养人的最大宝库呀。