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小满经典诗词大全(小满节气古诗八首)

longge 10-20 16:14 阅读 我爱育娃
说起苦菜,人们就会想起摇曳在原野上的苦菜花,在概念里,苦菜花是饥荒年间人们不得已的充饥野菜,其味苦,不到万不得已,人们不会食用。而且这个名字,就让人感觉苦涩,贫寒

说起苦菜,人们就会想起摇曳在原野上的苦菜花,在概念里,苦菜花是饥荒年间人们不得已的充饥野菜,其味苦,不到万不得已,人们不会食用。而且这个名字,就让人感觉苦涩,贫寒。

在先秦时代《逸周书时训解》里,有“小满之日苦菜秀”,秀是指苦菜长出了花葶,摇曳动人。后来苦菜就成了小满节气重要的物候,位列三候之首。“一候苦菜秀,二候靡草死,三候小暑至“

小满节气到来时,苦菜开始挺花,摇曳在原野上。

小满经典诗词大全(小满节气古诗八首)

先秦时代为什么要将苦菜列在重要的物候当中?因为苦菜在当时,是常见的野生蔬菜,具有食药两用的价值,常见。先秦时代,虽然有麦子水稻的种植,日常蔬菜和果实,仍旧大部分取自山林原野。

苦菜很奇特的它是一种夏草,也就是晚春返青茁生,初夏可以采摘嫩叶及花朵,正好应对麦子成熟期贮备粮的匮乏。

所以在先秦时代,苦菜就是百姓菜,而且虽然清苦,但是据说还是有一种鲜美,《神农本草经》说“苦菜,味苦,寒.主五脏邪气,厌谷胃痹.久服,安心益气。”也就是说苦菜虽然苦了点,但是对胃有好处,无毒,而且宁神益气,可以消除夏天内脏的燥热邪气。

小满经典诗词大全(小满节气古诗八首)

习习谷风,以阴以雨。”

“谁谓荼苦,其甘如荠。”诗经《谷风》节录

这是周朝的诗,一个女子在山上采集蔬菜,这是夏天的风,时阴时雨。

谁说苦菜苦,它的味道有如荠菜甘甜。

这个荼,就是苦菜,草本,长在夏天的山林谷地,像荠菜一样是常用的野生蔬菜,虽然苦了点,但是吃习惯了,别有一种回甘。

苦菜是菊科植物,中国古人对于菊科植物的苦味,有一种特殊的适应能力,因为菊科植物大多数有清热解毒的功效,在气温升高的夏天,适应了无毒利于肠胃的苦菜苦味,吃出了平凡日子的甜美。

至今人们夏天钟情苦瓜等带苦味的蔬菜,其历史可以追溯久远。

“采苦采苦,首阳之下。

人之为言,苟亦无与。

舍旃舍旃,苟亦无然。

人之为言,胡得焉?”诗经《采苓》

苦菜在当时就是常见的野生蔬菜,所以早夏,带着筐子采集苦菜很正常。这个古代的人带着点情绪,因为他心中烦恼,听够了别人的闲言碎语,干脆不理,在上山采集野菜的过程中,借劳作采摘,来舒缓自己的情绪。

当然已经不清楚他是受了什么委屈,但是这样从山顶到山下采集野生的蔬菜,且味道都是很苦的,想必是排斥在团体之外,他要靠自己的毅力坚强活下来。

从此采苦也代表追求清苦隐居的山林生活。

小满经典诗词大全(小满节气古诗八首)

“小满气全时,如何靡草衰。

田家私黍稷,方伯问蚕丝。

杏麦修镰钐,錋竖棘篱。

向来看苦菜,独秀也何为?”中唐 · 元稹,《咏廿四气诗 小满四月中 》

这是唐朝元稹的二十四节气诗,实际各种角度看都很有意思。

比如前两句发问,为什么这个季节小草都死了?

中间两联写的是农民等待麦收,准备收获蚕丝,树木果实。

但是最后一句却照应了前面的发问,小草们都死了,为何苦菜花却开满了这不适合小草生长的荒野?

这实际上是对苦菜和苦菜花的赞美。

一是耐贫瘠干旱。

二是作为饥荒蔬菜,在这个人们最需要它的时段出现,济世救人。

三也表达了元稹的个人精神和理想,像苦菜一样利他。

这也是古代节气物候中,从来没有更改苦菜的原因。

小满经典诗词大全(小满节气古诗八首)

苦菜在宋朝演变成了另外两种,一种是作为时令野菜鲜味出现,满足都市人的舌尖需求。

第二种,就是人工种植。

“无限芳洲生杜若,芙蓉菡萏倚新妆。

飞去黄鹂独无语。苦菜黄瓜亦堪数。”北宋 · 晁补之《同张子望颜伯仪上关纳凉》节录

不用说,这几个高官朋友一起去郊外某个地方休闲。

那里有池塘水草,荷花初发,黄鹂鸣叫,那么他们吃什么呢?

这样的场景,肯定吃的是当地的田园美味。

苦菜和黄瓜并列,都是四月小满节气左右最新鲜的菜肴。

这些高官,来吃苦菜,恐怕就像餐馆里上的新鲜野味,价值不菲。

而且宋朝很有意思,在文化上复古,按季节吃菜,所以有理由相信为了满足城市人的胃口,一定会有人工种植的苦菜出现。

“一村一船遍一邦,处处旗脚争飞扬。

日昏停棹各自归,黄瓜苦菜誇甘肥。”南宋 · 叶适 《后端午行 》节录

这是南宋时候的端午节,在小满节气和芒种之间。端午龙舟大赛,一村一船聚集在水上,龙舟竞赛锣鼓喧天,热闹非凡。

而到了晚上,赛龙舟的人,各自回去,吃着这个季节的黄瓜苦菜,还在说味道甜嫩肥美。虽然这是赞美农民健儿的朴素,但是以南宋的繁华,苦菜是不会当作主要蔬菜的,此时江南富庶,麦满仓熟,何须苦菜做蔬菜?

只有一种可能,就是苦菜是节气美味,而且苦菜是经过人工种植的,更加鲜嫩可口,虽有淡苦,不影响嫩滑鲜美的口感。

宋朝还有一道季节名菜,叫作“苦菜黄鸡”,至于具体怎么做没有流传下来,但据说诗里描写,极其滑美。

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“南风吹露畦,苦菜日夜花。

同荣有蔓草,托质多长蛇。”[宋] 毛滂《育阇黎房见秋兰有花作》节录

宋朝的僧人多吃苦菜,实际也是种植的。

比如这首,是毛滂在僧舍看到的,那僧舍外的农田,夏风吹遍裸露的田垄,上面的苦菜日夜开花。和苦菜同时生长的还有藤蔓,农田茂盛,时有长蛇爬行。

有人说,这难道不是麦子收获后的荒田吗?也许苦菜就这样在荒田里开花。

但是,你要知道宋朝的人口多,土地是精耕细作,僧人寺庙通常不乞食,靠僧人自己劳作。

熟田里,很难有成片的苦菜花,也只有人工种植。

几乎很多僧人的诗里,都提到吃苦菜,以此为乐趣。

那就只能是人工种植了,虽然苦菜生长力旺盛,但是稍加管理长出的苦菜,到底不同于山石间救荒的野菜。

这种苦菜,用以款待客人,当是禅房美味。

小满经典诗词大全(小满节气古诗八首)

“平生迟暮心,与尔同岁寒。

种苋甲已坼,苦菜行亦秀。

耰锄不惮勤,常恐地力瘦。

旦旦望其长,灌溉那敢后。

墙头有蓬蒿,不种而自茂。

此意定如何,为尔吟清昼。” 元 · 唐元《艺圃》

这是元朝唐元的小田园,而且精耕细作。种苋菜,叶子已经长出来,苦菜也将挺出花芽,可以吃了,他每天来回锄地,就是怕地力薄,所以自己要勤劳松土灌溉。

只有墙头的野草蓬蒿,不用管而自己繁茂。

这里的苦菜,典型就是家园菜,人工种植了。

据说新嫩的苦菜苗,滑美柔韧,略有清苦,那是夏天最美的田园蔬菜了。

“何处生夏早,夏生菜圃中。

王瓜生滟露,苦菜秀猗风。

缀架垂垂好,堆盘款款融。

寒酸有真味,莫问食单丛。”清 · 弘历 《生夏二十首仍用元微之生春诗韵》

皇家也有田园,打理得更加精细。

你看看乾隆皇帝,是如何描写夏天的皇家菜园。

最美的夏天就在菜园里,黄瓜顶露垂条,苦菜摇曳临风。

黄瓜在架子上垂垂,苦菜做菜,一盘子新嫩茸茸。

黄瓜和苦菜虽然看起来寒酸,实际有着真正的田园味道啊。

小满经典诗词大全(小满节气古诗八首)

当然现代的人已经很少吃苦菜了,绝大多数苦菜想必都回归山野,在四月早夏,开出嫩黄的花朵,更有野趣。

但是苦菜曾经是作为相对重要的蔬菜,存在在中国人的食物历史上的。

野生的苦菜,在上古,在饥荒年,的确起到过重要的蔬菜和度荒作用。

所以,如果你看到苦菜,千万别忽视,给它一个灿烂的微笑吧。感谢它的存在,就像元稹说的,那么多的草儿夏天都死了,你却为我们摇曳守护。

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小满经典诗词大全(小满节气古诗八首)文章写得不错,值得赞赏